ЗОЛИ

ЗОЛИ
ЗОЛИ, или солы (от лат. solutio—раствор), коллоидальные растворы.—Кла с с и ф и к а-ция. В ряду дисперсных систем 3. занимают промежуточное место между суспенсия-ми и эмульсиями с одной стороны и истинными растворами (молекулярно или ионно-дисперсными системами) с другой. Их оптическая гетерогенность незаметна под микроскопом, но может быть обнаружена при помощи ультрамикроскопа или же благодаря явлению Тиндаля. Величина их частиц колеблется в среднем между 100 и 1 тц. Дисперсные системы различаются не только по величине своих частиц, но и по агрегатному состоянию составляющих их фаз. Если в жидкой среде взвешены твердые или жидкие микроскоп, частицы, имеются суспенсии в первом случае, эмульсии—во втором. Та-. кое же разделение было продолжено на более мелко дисперсные коллоидальные системы. Соответственно этому по предложению Оствальда (W. Ostwald) 3. делятся на суспенсионные и эмульсионные или же, по Веймарну (Weimarn), сокращенно—на сус-пенсоиды и эмульсоиды. Т. к. понятие агрегатного состояния относится не к отдельным молекулам, а лишь к их скоплениям или агрегатам, то и указанная классификация теряет свой смысл по мере перехода к более мелко дисперсным системам и совершенно неприложима к истинным растворам. Еще более важный критерий для классификации 3. представляет повидимому отношение коллоида к растворителю, составляющему его дисперсионную среду. Фрейндлих (Freund-licn) предложил разделять коллоиды на лио-фильные и лиофобные в зависимости от того, обладают ли они сродством к растворителю или нет. В случае гидрозолей, дисперсионной средой к-рых является вода, имеется соответственное разделение на гидрофильные и гидрофобные (Perrin). Сильная гидратация коллоидальной частицы приближает ее к жидкому состоянию. В связи с этим гидрофильные (или лиофильные) коллоиды являются большей частью в то же время эмульсоидами, гидрофобные же (или лиофобные)—суспенсоидами. Свойства коллоидальных растворов, принадлежащих к этим двум основным группам, во многом отличаются друг от друга. Вязкость. У суспенсоидов, так же как у большинства грубых суспенсии, взвешенные частицы не увеличивают заметным образом вязкости гидрозоля, которая остается практически равной вязкости воды. Напротив, эмульсионные, лиофильные 3. отличаются очень высокой вязкостью по сравнению не только с чистым растворителем, но и с растворами кристаллоидов. Так, однопроцентный раствор NaCl имеет на 1,6%, тростникового сахара—на 2,5% большую вязкость, чем дестилированная вода при той же t°; прибавление же одного процента желатины повышает вязкость воды почти на 30%. Такая высокая вязкость эмульсоидов обусловлена повидимому их сильной гидратацией. Разбухшие до значительного размера коллоидальные частицы сталкиваются при всяком перемещении жидкости, и их упругое сопротивление суммируется с истинной вязкостью раствора. Эта вязкость отличается некоторыми характерными особенностями от обычной вязкости истинных растворов. Если 3. желатины подвергнуть нагреванию, то немедленно после возвращения к первоначальной t° его вязкость будет значительно нище, чем до нагревания. Лишь по истечении некоторого времени она повышается до первоначальной величины. Это изменение указывает на структурный характер вязкости, которая очевидно в значительной мере зависит от склеивания отдельных коллоидальных ми-цел, постепенно срастающихся в сложную сеть. Последняя обусловливает вероятно и некоторые эластические свойства, обнаруживаемые золями в отличие от типичных жидкостей. Поверхностное натяжение. Поверхностное натяжение воды также сильно изменяется эмульсионными коллоидами— в противоположность суспенсоидам, к-рые и в этом отношении ведут себя как индифе-рентные взвеси, не влияющие на свою дисперсионную среду. Пониженное по сравнению с водой поверхностное натяжение крови в значительной мере обусловлено содержащимися в ней коллоидами. Как известно, вещества, понижающие поверхностное натяжение, адсорбируются на пограничных поверхностях. Поэтому адсорпция агар-агара, желатины, гуммиарабика и других эмульсоидов наблюдается как на поверхностях соприкосновения раствора и находящихся в нем жидких и твердых тел, так и на границе с воздухом. Адсорпция коллоидов дает в некоторых случаях начало в высшей степени характерному для эмульсоидов явлению—образованию поверхностных пленок. Содержание коллоида в поверхностном слое (а вместе с тем и его вязкость) может сильно возрастать, сообщая ему прочность твердой пленки. Золи окружаются тонким слоем геля — явление, которое представляет коллоидальную модель выделения оболочки цитоплазмой. Отношение к электролитам. Наиболее резко различие обоих типов 3. проявляется в их отношении к электролитам. Суспенсоиды отличаются высокой чувствительностью к содержанию электролитов и нередко выпадают из раствора в присутствии очень небольшого количества их, между тем как не-электролиты не оказывают такого осаждающего действия. Сходным образом осаждаются электролитами, в частности нейтральными солями, и более грубые суспенсии. Образование речных дельт, илистых отложений в местах, где илистая пресная вода смешивается с морской, сводится вероятно в значительной степени к протекающему здесь в крупном масштабе «высаливанию» взвешенной мути. Устойчивость лио-фобных 3. зависит гл. обр. от электрического заряда коллоидальных частиц. Вызываемое этими зарядами отталкивание противодействует стремлению коллоидальных частиц склеиваться под влиянием поверхностных сил в более крупные агрегаты и выпадать из раствора. Поэтому всякий агент, уничтожающий электрический заряд, вызывает выпадение суспенсионного 3., его коагуляцию. Таким агентом являются в частности соли, при чем их действие на 3. тем значи- I тельнее, чем больше имеет зарядов и чем сильнее адсорбируется ион, -противоположный по знаку заряду коллоидальной частицы. Эмульсионные, лиофильные 3. отличаются значительно большей стойкостью, значительно меньшей чувствительностью к прибавлению электролитов. Их коллоидальные частицы удерживаются во взвешенном состоянии гл. обр. благодаря силам хим. сродства, связывающим их с растворителем. Т. о. их стойкость имеет ту же природу, что и стойкость истинных растворов, к к-рым они значительно больше приближаются, чем суспенсоиды. Поэтому вместо знака и величины заряда, определяющего действие электролитов на суспенсоиды, здесь большая роль принадлежит воздействиям, к-рые изменяют отношение взвешенных частиц к растворителю, воздействиям, к-рые Фрейндлих назвал лиотр опными (см. Годбжейетфа ряды). Лит.: Наумов В., Химия коллоидов, Ленинград, 1926; Freundlich H., Kapillarchemie, Dresden, 1926; Zsigmondi П., Kolloidchemie, Leipzig, 1925.                                      Д. Рубинштейн.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Полезное


Смотреть что такое "ЗОЛИ" в других словарях:

  • золи́ть(ся) — золить(ся), лю, лишь, лит(ся) …   Русское словесное ударение

  • ЗОЛИ — (коллоидные растворы) жидкие коллоидные системы с частицами дисперсной фазы (мицеллами), свободно и независимо друг от друга перемещающимися в процессе броуновского движения. Золи с водной дисперсионной средой называют гидрозолями, с… …   Большой Энциклопедический словарь

  • золи — (лиозоли, коллоидные растворы) – высокодисперсные коллоидные системы с жидкой дисперсионной средой. Общая химия : учебник / А. В. Жолнин [1] …   Химические термины

  • Золи — Золи (коллоидные растворы) – дисперсные системы с предельно высокой дисперсностью, соответствующей размерам частиц 10 5 до 10 7 см; в противоположность гелям частицы дисперсной фазы в золях (мицеллы) не связаны в пространственную структуру… …   Энциклопедия терминов, определений и пояснений строительных материалов

  • золи — (коллоидные растворы), жидкие коллоидные системы с частицами дисперсной фазы (мицеллами), свободно и независимо друг от друга перемещающимися в процессе броуновского движения. Золи с водной дисперсионной средой называют гидрозолями, с… …   Энциклопедический словарь

  • Золи — У этого термина существуют и другие значения, см. Золь (значения). Золь иначе лиозоль; коллоидный раствор (англ. sol от лат. solutio раствор) высокодисперсная коллоидная система (коллоидный раствор) с жидкой (лиозоль) или газообразной… …   Википедия

  • ЗОЛИ — (от немецкого Sol коллоидный раствор) высокодисперсные коллоидные системы с жидкой дисперсионной средой; различают гидрозоли (коллоидальный кремнезем), в котором растворитель вода, и органозоли (гидролизованный этилсиликат с органическими… …   Металлургический словарь

  • золи́льный — золильный …   Русское словесное ударение

  • золи́стый — золистый, ист, иста, исто, исты; сравн. ст. ее …   Русское словесное ударение

  • Золи — (от нем. Sol коллоидный раствор)         предельно высокодисперсные коллоидные системы с жидкой дисперсионной средой. З. по традиции иногда называются коллоидными растворами. Частицы дисперсной фазы З., мицеллы (См. Мицелла), независимо одна от… …   Большая советская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»